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问题:

[判断题] 蛋黄的发泡性能强,可全面改变主坯的组织结构,使成品松软。

正确。错误。

问题:

[判断题] 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席,但其成本要单独核算。

正确。错误。

问题:

[判断题] 不同色素的染着性不同。

正确。错误。

问题:

[判断题] 绿色是黄色和蓝色混合而成的二色。

正确。错误。

问题:

[判断题] 叶绿素广泛存在于一切绿色植物中。

正确。错误。

问题:

[判断题] 五香粉是以五加皮为原料加工制成的。

正确。错误。

问题:

[判断题] 椒盐是由精盐和花椒粉混合而成的,味道麻咸带香。

正确。错误。

问题:

[判断题] 天然香料无毒可任意使用。

正确。错误。

问题:

[判断题] 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多,营养丰富的食品。

正确。错误。

问题:

[判断题] 蛋白质脱去水分叫做离浆作用。

正确。错误。