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中式面点师考试题库
问题:
[判断题] 叶绿素广泛存在于一切绿色植物中。
A . 正确
B . 错误
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多,营养丰富的食品。 正确。 错误。 天然香料无毒可任意使用。 正确。 错误。 椒盐是由精盐和花椒粉混合而成的,味道麻咸带香。 正确。 错误。 不同色素的染着性不同。 正确。 错误。 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席,但其成本要单独核算。 正确。 错误。 叶绿素广泛存在于一切绿色植物中。
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引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多,营养丰富的食品。
天然香料无毒可任意使用。
椒盐是由精盐和花椒粉混合而成的,味道麻咸带香。
不同色素的染着性不同。
编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席,但其成本要单独核算。
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