[判断题] 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多，营养丰富的食品。

调制蛋泡面主坯，打蛋时间越长，收泡起发得越好。 正确。 错误。 小麦粒越饱满，其面粉的吸水量越小。 正确。 错误。 面筋的吸水量与水温无关。 正确。 错误。 椒盐是由精盐和花椒粉混合而成的，味道麻咸带香。 正确。 错误。 五香粉是以五加皮为原料加工制成的。 正确。 错误。 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多，营养丰富的食品。