问题：
[判断题] 切割成型后的清酥面坯应平滑，相互粘连。
正确。错误。
问题：
[判断题] 用于热苏夫力的模具要刷一层蛋液，防止面糊粘连。
正确。错误。
问题：
[判断题] 用于蛋糕装饰的原料，有软质原料和硬质原料两种。
正确。错误。
问题：
[判断题] 绿色象征光明、纯洁，容易产生朴素的感觉。
正确。错误。
问题：
[判断题] 打蛋机主要用于大量面坯的调制。
正确。错误。
问题：
[判断题] 调制风味蛋糕时，只要求了解各种风味蛋糕的调制方法。
正确。错误。
问题：
[判断题] “巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
正确。错误。
问题：
[判断题] 夏天搅打奶油，要在搅拌器下用冰水冷却。
正确。错误。
