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问题:

[判断题] 味觉感应式感咸最快,苦感最慢。

正确。错误。

问题:

[判断题] 味觉的灵敏度随年龄的增长而增长。

正确。错误。

问题:

[判断题] 评酒方法,是以眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。

正确。错误。

问题:

[判断题] 经常饮酒和吸烟及刺激性强的食物会加快味觉的钝化。

正确。错误。

问题:

[判断题] 每次品评是应将口中酒完全吞下。

正确。错误。

问题:

[判断题] 品评时,每次的进口量可以不保持一致。

正确。错误。

问题:

[判断题] 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。

正确。错误。

问题:

[判断题] 发酵期净升温不是越高越好。

正确。错误。

问题:

[判断题] 美拉德反应产物均易溶于水及乙醇,均属于亲水性物质。

正确。错误。

问题:

[判断题] 美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸。

正确。错误。