问题：
[判断题] 白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒）的差。
正确。错误。
问题：
[判断题] 白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
正确。错误。
问题：
[判断题] 凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。
正确。错误。
问题：
[判断题] 采用铝罐储存就效果好于不锈钢罐体储存。
正确。错误。
问题：
[判断题] 次酒经过长时间贮存，酒质会变好。
正确。错误。
问题：
[判断题] 调节适当的苦味，能增加食品的滋味。
正确。错误。
问题：
[判断题] 白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
正确。错误。
问题：
[判断题] 一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。
正确。错误。
问题：
[判断题] 醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。
正确。错误。
