[判断题] 美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质。

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 正确。 错误。 白酒产品中不允许出现沉淀物质或者悬浮物。 正确。 错误。 衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。 正确。 错误。 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。 正确。 错误。 品评时，每次的进口量可以不保持一致。 正确。 错误。 美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质。