[判断题] 每次品评是应将口中酒完全吞下。

美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质。 正确。 错误。 发酵期净升温不是越高越好。 正确。 错误。 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。 正确。 错误。 品评在任何环境都可以进行。 正确。 错误。 评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。 正确。 错误。 每次品评是应将口中酒完全吞下。