问题：
[单选] 除冬季应准备有温酒器皿外，一般在常温下备用的酒水是（）。
A、白酒。B、汽酒。C、啤酒。D、香槟酒。
问题：
[单选] 四川菜中的“软炸酥方”应跟用的味碟，错误的选项是（）。
A、醋、葱。B、生菜。C、花椒盐。D、辣味酱油。
问题：
[单选] （）是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。
A、第一主宾桌的后侧。B、宴会厅门口。C、主人的右侧。D、休息厅。
问题：
[单选] 以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据（）。
A、餐厅的形状、室内陈设和特点。B、主办单位对宴会的要求。C、就餐人数。D、宴会标准。
问题：
[单选] 大型宴会为了宾主出入席方便，应留有一条通道，正确的选项是（）。
A、2.8m左右。B、2.5m左右。C、2.2m左右。D、2m左右。
A、凉菜、热菜、汤菜、甜食。B、头盘、汤菜、炒菜、主食、水果。C、凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜。D、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食。
A、美式服务。B、俄式宴会。C、法式宴会。D、意式宴会。
A、法式宴会。B、日式宴会。C、意式宴会。D、俄式宴会。
问题：
[单选] 特殊酒水一般指在（）上或饮用方法上不同一般酒水。
A、开启方法。B、斟倒方法。C、包装。D、颜色。
