A、咸甜、咸麻、甜辣。B、咸香、苦味、浓厚。C、清香、酸味、甜味。D、浓厚、鲜味、辣味。
问题：
[单选] 在分让烩四鲜菜肴时，应注意（）。
A、不可搅动。B、均分分派。C、先多后少。D、先少后多。
问题：
[单选] （）不用时，应予以包垫进行保管。
A、高档陶器。B、一般器皿。C、普通瓷器。D、中档陶器。
问题：
[单选] 服务八字方针对于提高企业（），提高接待水平，具有重要作用。
A、文化。B、劳效。C、信誉。D、创造力。
问题：
[单选] 服务员语言艺术可通过（）来提高。
A、对客人消费能力的分析。B、看、听、想、说四个方面。C、进行有关菜肴质量的问卷调查。D、提高福利待遇。
问题：
[单选] 个人卫生制度要求，新员工及临时工上岗前必须（），取证后方可上岗。
A、体能训练。B、学习外语。C、进行体检。D、普通话测试。
问题：
[单选] 使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝（）。
A、理顺。B、剪断。C、拉直。D、平。
问题：
[单选] 语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，使用语言时嘴要（），调要（）。
A、甜、高。B、甜、亲。C、低、快。D、快、高。
