个人卫生制度要求，新员工及临时工上岗前必须（），取证后方可上岗。 A、体能训练。 B、学习外语。 C、进行体检。 D、普通话测试。
服务员语言艺术可通过（）来提高。 A、对客人消费能力的分析。 B、看、听、想、说四个方面。 C、进行有关菜肴质量的问卷调查。 D、提高福利待遇。
服务八字方针对于提高企业（），提高接待水平，具有重要作用。 A、文化。 B、劳效。 C、信誉。 D、创造力。
以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员应做到的服务内容。 A、收取费用。 B、检查品质。 C、注明时间。 D、重新封瓶。
瓷器餐具在存放时，应分档存放（）。 A、不能堆叠过高。 B、可以堆放在餐车里。 C、应该摊平。 D、只要码放整齐，可以堆叠高些。
在分让烩四鲜菜肴时，应注意（）。
