（）不是餐厅使用的棉织品。 A、小毛巾。 B、台布、口布。 C、丝绒桌裙。 D、托盘垫布。
在餐厅（）属于高档用具。 A、银器。 B、竹器。 C、陶器。 D、玻璃器皿。
餐饮业普遍使用的是（）餐具。 A、玻璃。 B、瓷器。 C、金器。 D、银器。
服务员语言艺术可通过（）来提高。 A、对客人消费能力的分析。 B、看、听、想、说四个方面。 C、进行有关菜肴质量的问卷调查。 D、提高福利待遇。
服务八字方针对于提高企业（），提高接待水平，具有重要作用。 A、文化。 B、劳效。 C、信誉。 D、创造力。
使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝（）。
