餐饮业普遍使用的是（）餐具。 A、玻璃。 B、瓷器。 C、金器。 D、银器。
语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，使用语言时嘴要（），调要（）。 A、甜、高。 B、甜、亲。 C、低、快。 D、快、高。
使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝（）。 A、理顺。 B、剪断。 C、拉直。 D、平。
（）不用时，应予以包垫进行保管。 A、高档陶器。 B、一般器皿。 C、普通瓷器。 D、中档陶器。
在分让烩四鲜菜肴时，应注意（）。 A、不可搅动。 B、均分分派。 C、先多后少。 D、先少后多。
服务员语言艺术可通过（）来提高。
