问题：
[单选,A型题] 正常成人体内，蛋白质约占（）
16%～19%。26%～29%。6%～9%。36%～39%。46%～49%。
评价食物蛋白质含量的一项指标。评价食物蛋白质消化程度的一项指标。评价食物蛋白质吸收程度的一项指标。评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。以上都不是。
问题：
[单选,A型题] 属于儿童的必需氨基酸是（）
丙氨酸。甘氨酸。胱氨酸。谷氨酸。组氨酸。
问题：
[单选,A型题] 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
营养作用。配伍作用。协同作用。互补作用。调节作用。
问题：
[单选,A型题] 下列情况属于负氮平衡的是（）
摄入氮与排出氮相等。摄入氮小于排出氮。摄入氮大于排出氮。尿氮加粪氮与排出氮相等。摄入氮小于代谢氮。
问题：
[单选,A型题] 在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）
苯丙氨酸，蛋氨酸。苯丙氨酸，苏氨酸。蛋氨酸，缬氨酸。蛋氨酸，苯丙氨酸。缬氨酸，苏氨酸。
问题：
[单选,A型题] 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
母乳蛋白质。鸡蛋蛋白质。大豆蛋白质。大米蛋白质。酪蛋白。
问题：
[单选,A型题] 下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）
谷氨酸。甘氨酸。脯氨酸。丝氨酸。苏氨酸。
问题：
[单选,A型题] 下列营养素中含氮的是（）
脂肪酸。甘油。甘油三酯。蔗糖。蛋白质。
