人体每天更新蛋白质的量为（） 9%。 26%。 3%。 36%。 46%。
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（） 蛋白质生物价。 蛋白质消化率。 蛋白质净利用率。 蛋白质含量。 蛋白质功效比值。
食物特殊动力作用最强的是（） 碳水化合物。 脂肪。 蛋白质。 蛋白质与脂肪混合。 脂肪与碳水化合物混合。
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（） 母乳蛋白质。 鸡蛋蛋白质。 大豆蛋白质。 大米蛋白质。 酪蛋白。
关于唇裂术后护理不正确的是（）。 应用小滴管和小汤匙喂食。 创口暴露。 给与抗生素预防感染。 术后12天拆除皮肤缝线。 如有感染可提前拆除感染缝线。
下列营养素中含氮的是（）
