下列营养素中含氮的是（） 脂肪酸。 甘油。 甘油三酯。 蔗糖。 蛋白质。
下列氨基酸属于必需氨基酸的是（） 谷氨酸。 甘氨酸。 脯氨酸。 丝氨酸。 苏氨酸。
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（） 母乳蛋白质。 鸡蛋蛋白质。 大豆蛋白质。 大米蛋白质。 酪蛋白。
下列情况属于负氮平衡的是（） 摄入氮与排出氮相等。 摄入氮小于排出氮。 摄入氮大于排出氮。 尿氮加粪氮与排出氮相等。 摄入氮小于代谢氮。
家族性良性慢性天疱疮的临床表现为（）。 尼氏征阴性。 自觉瘙痒。 无黏膜受累。 常有全身症状。 愈后遗留瘢痕。
在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）
