问题：
[单选,A型题] 食物特殊动力作用最强的是（）
碳水化合物。脂肪。蛋白质。蛋白质与脂肪混合。脂肪与碳水化合物混合。
问题：
[单选,A型题] 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
蛋白质生物价。蛋白质消化率。蛋白质净利用率。蛋白质含量。蛋白质功效比值。
问题：
[单选,A型题] 人体每天更新蛋白质的量为（）
9%。26%。3%。36%。46%。
问题：
[单选,A型题] 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值。食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高。鸡蛋蛋白质的营养价值最高。蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白。
