[判断题] 调节适当的苦味，能增加食品的滋味。

“调味”酒的复杂大于一般酒。 正确。 错误。 醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。 正确。 错误。 一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。 正确。 错误。 次酒经过长时间贮存，酒质会变好。 正确。 错误。 采用铝罐储存就效果好于不锈钢罐体储存。 正确。 错误。 调节适当的苦味，能增加食品的滋味。