[判断题] 一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。

液态法白酒（配制酒）的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。 正确。 错误。 同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。 正确。 错误。 “调味”酒的复杂大于一般酒。 正确。 错误。 调节适当的苦味，能增加食品的滋味。 正确。 错误。 普通水泥池可以用来贮酒。 正确。 错误。 一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。