[判断题] 次酒经过长时间贮存，酒质会变好。

一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。 正确。 错误。 白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。 正确。 错误。 调节适当的苦味，能增加食品的滋味。 正确。 错误。 凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。 正确。 错误。 白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。 正确。 错误。 次酒经过长时间贮存，酒质会变好。