[判断题] 采用铝罐储存就效果好于不锈钢罐体储存。

白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。 正确。 错误。 调节适当的苦味，能增加食品的滋味。 正确。 错误。 普通水泥池可以用来贮酒。 正确。 错误。 白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。 正确。 错误。 白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒）的差。 正确。 错误。 采用铝罐储存就效果好于不锈钢罐体储存。