问题：
[问答题,简答题] 制作甜味馅选用哪些原料？
问题：
[问答题,简答题] 制作面点选用的调味品分几类？包括哪些品种？
问题：
[问答题,简答题] 面点常用辅助原料有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 什么油脂？常用油脂有哪此？
问题：
[问答题,简答题] 油脂在面团中起什么作用？
问题：
[问答题,简答题] 白糖在面制品中起什么作用？
问题：
[问答题,简答题] 水的化学名称是什么？它在面团中起什么作用？
问题：
[问答题,简答题] 常用酵母有几种？酵母发酵应注意的要点是什么？
问题：
[问答题,简答题] 什么叫发酵？发酵方法有几种？
