当前位置:中级面点工题库>高级面点工题库

问题:

[判断题] 干油酥如因存放稍久变硬,临用时再加一点油脂即可。

正确。错误。

问题:

[判断题] 鱼茸面坯制作的成品,不但味道鲜美而且口感爽滑。

正确。错误。