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[问答题,简答题] 什么叫面点?面点分几大帮式?我国面点的技术特点是什么?

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[问答题,简答题] 什么是主要原料?包括哪些品种?

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[问答题,简答题] 粳米的主要产地在哪里?其特点是什么?

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[问答题,简答题] 籼米的主要产地在哪里?其特点是什么?

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[问答题,简答题] 什么叫面粉?常用的有几种?有何特征?

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[问答题,简答题] 哪些薯类适于制作面点?

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[问答题,简答题] 什么叫制馅原料?分几大类?

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[问答题,简答题] 咸味馅原料分几部分?包括哪些品种?

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[问答题,简答题] 猪肉馅的种类有哪些?

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[问答题,简答题] 馅芯对面点制品的作用是什么?