问题：
[单选] 中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，可分为两大类型，一类是使用（）、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花台，另一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。
A、餐盘。B、餐具。C、筷子。D、勺子。
问题：
[单选] 摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为3层，上层花草摆放的方法有两种，一种为（），另一种为插摆式。
A、堆插式。B、堆放式。C、平摆式。D、自由式。
问题：
[单选] 七星花台的图案由一个中心圆和6个半圆形花瓣组成。花形居餐台正中，主人位、副主人位应正对一个半圆形花瓣的中心位置，其设计要与（）设计相协调。
A、餐台。B、鲜花。C、冷盘。D、花环。
问题：
[单选] 花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、（）的均匀、花草品种的搭配对称。
A、香味。B、距离。C、花芯。D、花期。
问题：
[单选] 在餐台的中心设有两层花插，中心花插选用一个70cm高的（）玻璃插花器，在其底部设有一菱形插花，菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端，并在两端各设一个小插花器插摆花草。
A、瓶子。B、管子。C、柱式。D、管式。
问题：
[单选] （）选用酒杯时应遵循的两个标准一是习惯性标准，二是美观性标准。
A、客房。B、库房。C、洗衣房。D、酒吧。
问题：
[单选] 鸡尾酒杯通常呈倒三角形或（），容量为3.5盎司，专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。
A、梯形。B、山形。C、T形。D、S形。
问题：
[单选] 白兰地杯杯形酷似郁金香，酒杯（），杯口缩窄。
A、腰部细长。B、底部细长。C、中部细长。D、腰部丰满。
A、70～150ml。B、75～160mL。C、80～165Ml。D、85～170mL。
问题：
[单选] 高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时（），消毒，然后用干净餐巾布擦干。
A、过水。B、清点。C、清洗。D、擦拭。
