（）选用酒杯时应遵循的两个标准一是习惯性标准，二是美观性标准。 A、客房。 B、库房。 C、洗衣房。 D、酒吧。
在餐台的中心设有两层花插，中心花插选用一个70cm高的（）玻璃插花器，在其底部设有一菱形插花，菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端，并在两端各设一个小插花器插摆花草。 A、瓶子。 B、管子。 C、柱式。 D、管式。
花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、（）的均匀、花草品种的搭配对称。 A、香味。 B、距离。 C、花芯。 D、花期。
中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，可分为两大类型，一类是使用（）、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花台，另一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。 A、餐盘。 B、餐具。 C、筷子。 D、勺子。
常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和（）插花等多种形式。 A、半球式。 B、椭圆式。 C、团式。 D、剑式。
摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为3层，上层花草摆放的方法有两种，一种为（），另一种为插摆式。
