当前位置：中级中式烹调师题库＞高级中式烹调师题库

问题：

[单选] 泸州大曲是以（）命名的酒。

A、原料。B、度数。C、地方。D、颜色特征。

参考答案

问题：

[单选] 风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为（）。

A、酱香型。B、清香型。C、浓香型。D、米香型。

参考答案

问题：

[单选] 以产地命名的酒有（）。

A、青梅酒。B、红葡萄酒。C、泸州大曲。D、黑啤酒。

参考答案

问题：

[单选] 含酒精成分在20°～40°之间的酒称为（），如配制酒。

A、高度酒。B、中度酒。C、低度酒。D、药酒。

参考答案

问题：

[单选] 所谓礼貌，即是指人与人之间和谐相处的（）。

A、必然条件。B、意念和行为。C、方式、方法。D、行为表现。

参考答案

问题：

[单选] 所谓（），即是指人与人之间和谐相处的意念和行为。

A、仪表。B、仪容。C、礼貌。D、礼节。

参考答案

问题：

[单选] 餐厅服务人员的（）是否文雅、规范，不仅反映其人的性格、修养和文化素质，而且也反映一个餐厅的管理水平。

A、举止。B、行为。C、礼貌。D、礼节。

参考答案

问题：

[单选] 规范、整洁的着装，是餐厅服务人员（）的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。

A、仪容。B、仪表。C、礼貌。D、礼节。

参考答案

问题：

[单选] 当冷菜吃去2/3左右时，便可上（）道热菜。

A、第一。B、第二。C、第三。D、第四。

参考答案

问题：

[单选] 馅心用料广泛，有的原料不需处理就可直接使用的有（）等。

A、肉类。B、蔬菜。C、油、糖。D、干货原料。

参考答案

首页
上一页

...

6
7
8
9
10

...

下一页
尾页
共126页1254条数据

相关内容

相关标签

公务员考试尔雅论文作业考研资料