当冷菜吃去2/3左右时，便可上（）道热菜。 A、第一 。 B、第二 。 C、第三。 D、第四。
规范、整洁的着装，是餐厅服务人员（）的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。 A、仪容。 B、仪表。 C、礼貌。 D、礼节。
餐厅服务人员的（）是否文雅、规范，不仅反映其人的性格、修养和文化素质，而且也反映一个餐厅的管理水平。 A、举止。 B、行为。 C、礼貌。 D、礼节。
以产地命名的酒有（）。 A、青梅酒。 B、红葡萄酒。 C、泸州大曲。 D、黑啤酒。
风味清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，此类白酒的香型为（）。 A、酱香型。 B、清香型。 C、浓香型。 D、米香型。
所谓礼貌，即是指人与人之间和谐相处的（）。
