问题：
[判断题] 羧酸酸味的强度顺序是：甲酸＞丙酸＞乙酸＞丁酸。
正确。错误。
问题：
[判断题] L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才有鲜味，其钠盐L─谷氨酸钠鲜味最浓。
正确。错误。
问题：
[判断题] 盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。
正确。错误。
问题：
[判断题] 饮食美是人们在饮食活动中美的创造和审美，是自然美和艺术美的有机结合。
正确。错误。
问题：
[判断题] 饮食既是一种摄取营养素的物质活动，也是一种讲究审美和情趣的精神活动。
正确。错误。
问题：
[判断题] 饮食中的艺术美不同于绘画中的艺术美，它具有稳固性。
正确。错误。
问题：
[判断题] 饮食美学在美学中属于应用美学的范畴。
正确。错误。
问题：
[判断题] 在饮食行业中应使用"烹饪美学"。
正确。错误。
问题：
[判断题] 烹饪既是一门严肃的科学，又是一门精妙的艺术。
正确。错误。
