问题：
[单选] 食物过敏常出现的生理异常不包括（）
A．肠壁局部免疫功能下降。B．肠壁局部免疫功能增强。C．黏膜损伤。D．消化酶分泌不足。E．胃酸缺少。
问题：
[单选] 食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）
A．体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶。B．红细胞中缺少单加氧酶。C．体内缺乏半乳糖激酶。D．食物中含有酪胺。E．食物中含有组胺释放因子。
问题：
[单选] 非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合（）
A．肝功能衰竭的患者。B．对胃肠道消化功能障碍的患者。C．肾衰竭的患者。D．胃肠功能正常的患者。E．先天性氨基酸代谢缺陷症的患者。
问题：
[单选] 阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是（）
A．胃造瘘。B．肠外营养治疗。C．口服非要素制剂。D．空肠造瘘。E．经鼻空肠内置管。
问题：
[单选] 氨基酸疗法可以缓解氨基酸代谢紊乱，使（），可改善营养状况。
A．EAA／NEAA的比值升高，血尿素氮升高，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少。B．EAA／NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少。C．EAA／NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加。D．EAA／NEAA的比值升高，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加。
问题：
[单选] 患儿，女，5岁，水肿3天伴内眼血尿，以急性肾炎收入院，营养师在饮食治疗时告诉家长应注意的是（）
A．限制钠盐摄入。B．可自行选择患儿喜欢的零食。C．高蛋白饮食。D．高磷饮食。
问题：
[单选] 每天尿蛋白排出量（）是诊断肾病综合征的必需条件。
A．＜3．5g。B．＞3．5g。C．＞2．5g。D．＜2．5g。
问题：
[单选] 肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是（）
A．高密度脂蛋白，三酰甘油(甘油三酯)。B．芳香族氨基酸，支链氨基酸。C．支链氨基酸，芳香族氨基酸。D．必需氨基酸，非必需氨基酸。
问题：
[单选] 轻体力劳动的乳母每天应摄入能量为（）。
A．2800kcal。B．3000kcal。C．3200kcal。D．3400kcal。
问题：
[单选] 在分子水平上，人体中含量最多的成分为（）
A．蛋白质。B．脂肪。C．矿物质。D．水。
