水溶性抗氧化剂主要用于（） A．防止食品氧化变色。 B．不能用于冷冻食品。 C．破坏维生素。 D．可以多用。
以玉米为主食的地区，居民容易发生（）缺乏病。 A．碘。 B．烟酸。 C．叶酸。 D．维生素B2。
动物性食物中的（）等氨基酸能提高人体的耐寒能力。 A．半胱氨酸。 B．蛋氨酸(甲硫氨酸)。 C．赖氨酸。 D．精氨酸。
每天尿蛋白排出量（）是诊断肾病综合征的必需条件。 A．＜3．5g。 B．＞3．5g。 C．＞2．5g。 D．＜2．5g。
患儿，女，5岁，水肿3天伴内眼血尿，以急性肾炎收入院，营养师在饮食治疗时告诉家长应注意的是（） A．限制钠盐摄入。 B．可自行选择患儿喜欢的零食。 C．高蛋白饮食。 D．高磷饮食。
轻体力劳动的乳母每天应摄入能量为（）。
