开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。 无名指。 中指。 大拇指。 食指。
在鸡尾酒调制中进行开瓶时，（），左手中指逆时针方向打开瓶盖。 用左臂夹住瓶身。 用右臂夹住瓶身。 左手拿住瓶身。 右手拿住瓶身。
在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（）。 上底部。 瓶口。 下底部。 瓶颈。
当鸡尾酒中含有固体物质时，必须采用（）。 冲和法。 搅和法。 摇和法。 混合法。
当鸡尾酒中含有糖浆和牛奶时，必须采用（）。 冲和法。 摇和法。 搅和法。 混合法。
单手摇壶的操作要领是（）
