服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。 正前方或左前方。 右侧。 正前方或左后方。 左后方。
服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。 口布。 桌卡。 空瓶或空杯。 杯垫。
开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。 无名指。 中指。 大拇指。 食指。
单手摇壶的操作要领是（） 尽量使手腕用力，做到动作连贯。 摇动的力量要小，节奏要慢。 尽量使手臂用力，摇动的力量要小。 摇动的速度要慢，节奏要慢。
根据国际调酒师协会（IBA）的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。 碎冰或大冰块。 金酒。 伏特加。 辅料。
在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（）。
