当客人杯中的啤酒占杯体（）时，服务员应上前为客人添加啤酒。 2／3或3／5。 3／4或3／5。 3／5。 1／2。
干藏食品的湿度应控制在（）范围内。 A、40％～50％。 B、50％～60％。 C、60％～70％。 D、70％～80％。
服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。 正前方或左前方。 右侧。 正前方或左后方。 左后方。
在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（）。 上底部。 瓶口。 下底部。 瓶颈。
双手摇壶的操作要领是（）。 两臂略抬起，手腕呈“Z”型摇壶。 壶头朝外，手腕呈“S”型摇壶。 两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶。 壶头朝外，手腕呈“Z”型摇壶。
开瓶后立即用左手中指和食指与（）夹起量杯是鸡尾酒调制中量酒的要求。
