问题：
[填空题] 在姜中姜油酮和（）是起杀菌作用的主要成分。
问题：
[填空题] 大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酶的作用下分解出具有强烈杀菌作用的（）。
问题：
[填空题] 桂皮中的（），是主要的抗菌物质。
问题：
[填空题] 八角茴香中的（）能抑制黄曲霉的生长。
问题：
[填空题] 十字花科蔬菜芥子甙在酶的作用下能分解出具有很强杀菌能力的（）。
问题：
[填空题] 黄油中具有抑菌作用的风味物质是（）。
问题：
[填空题] 餐具的洗涤分（）、二洗、三冲三个步骤进行。
问题：
[填空题] ADI是将（）除以合理的安全系数计算得出的。
