问题：
[填空题] 粮食害虫主要有甲虫、（）及蛾类等。
问题：
[填空题] 在固有酶作用下果蔬类会产生（）和萎蔫、完熟、休眠等生命活动现象。
问题：
[填空题] 禽类宰杀时，放血的方法有（）、动脉放血法和口腔放血法
问题：
[填空题] 对已经制作好的凉菜，应尽量缩短凉菜距食用的时间。冷盘应做到当餐制作，当餐食用，切好入盘至送至餐桌不超过（）。
问题：
[填空题] 粮油保藏必须采用（）、低温、密闭等方法。
问题：
[填空题] 共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成，称为食品的（）。
问题：
[填空题] 挥发性碱基总氮是评价（）鲜度的理化指标。
问题：
[填空题] 鳖的品质判定有目测法、手抓法、（）。
问题：
[填空题] 判定腌肉卫生质量时，常采用“看”、“（）、“斩”三步检验法。
