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问题:

[判断题] 具有相同苦味BU值的啤酒,感觉上苦味的表现不一定相同。

正确。错误。

问题:

[判断题] 用棕色瓶装酒较绿色瓶易形成“日光臭”味。

正确。错误。

问题:

[判断题] 无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。

正确。错误。

问题:

[判断题] 无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。

正确。错误。

问题:

[判断题] 电子舌与电子鼻最大的区别在于前者测试对象为液体,后者为气体。

正确。错误。

问题:

[判断题] 电子舌一个独立的传感器只感受一种化学物质。

正确。错误。

问题:

[判断题] 电子鼻只是定性检测气体和气味的仪器。

正确。错误。

问题:

[判断题] 理化分析的再现性比感官品评再现性低。

正确。错误。

问题:

[判断题] 感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。

正确。错误。

问题:

[判断题] 理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。

正确。错误。