[判断题] 理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。

味的拮抗作用 正确。 错误。 品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。 正确。 错误。 品评甜味20°C时比10°C时敏感，45°C时没有37°C时敏感。 正确。 错误。 理化分析的再现性比感官品评再现性低。 正确。 错误。 电子鼻只是定性检测气体和气味的仪器。 正确。 错误。 理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。