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啤酒品酒师题库
问题:
[判断题] 电子舌与电子鼻最大的区别在于前者测试对象为液体,后者为气体。
A . 正确
B . 错误
感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。 正确。 错误。 理化分析的再现性比感官品评再现性低。 正确。 错误。 电子鼻只是定性检测气体和气味的仪器。 正确。 错误。 无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。 正确。 错误。 用棕色瓶装酒较绿色瓶易形成“日光臭”味。 正确。 错误。 电子舌与电子鼻最大的区别在于前者测试对象为液体,后者为气体。
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感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。
理化分析的再现性比感官品评再现性低。
电子鼻只是定性检测气体和气味的仪器。
无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
用棕色瓶装酒较绿色瓶易形成“日光臭”味。
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