问题：
[判断题] 谷氨酸的结构式：HOOCCH2CH2CHCOOH。
正确。错误。
问题：
[判断题] 赖氨酸的结构式：CH2CH2CH2CH2CHCOOH。
正确。错误。
问题：
[判断题] 碳水化合物是构成机体和参与细胞代谢活动的重要物质。
正确。错误。
问题：
[判断题] 碳水化合物是人体最经济有效的热能来源。
正确。错误。
问题：
[判断题] 食物中过多的膳食纤维将影响矿物质和某些维生素的吸收。
正确。错误。
问题：
[判断题] 脂肪酸按其氢键的不同饱和度，可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。
正确。错误。
问题：
[判断题] 脂肪又称中性脂肪或真脂，它的主要成分是甘油三酯。
正确。错误。
问题：
[判断题] 脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程需要有维生素C的参加。当缺少维生素C时，这种羟基化过程不能正常进行。
正确。错误。
问题：
[判断题] 维生素A是所有具有视黄醇生物活动的α─紫罗宁衍生物的统称。
正确。错误。
问题：
[判断题] 成年人体内含钙总量约为700～1400g，一般为1200g左右，是体内最多的无机盐元素。
正确。错误。
