问题：
[单选] 勾芡使汤汁浓稠，既保护了（），又味美可口。
A、脂肪。B、碳水化合物。C、维生素。D、营养素。
问题：
[单选] 将葱、蒜与动物性食物合用，可提高食物中（）在体内的利用率。
A、维生素B1。B、维生素B2。C、维生素C。D、维生素A。
问题：
[单选] 动物性食物又称荤食，植物性食物又称素食，荤素搭配有助于（）间相互取长补短。
A、营养素 。B、脂肪。C、蛋白质。D、维生素。
问题：
[单选] 通常一般含蛋白质高的食物为（）。
A、碱性食物。B、酸性食物。C、动物性食物。D、植物性食物。
问题：
[单选] 干春笋主要产于浙江，以温州的产量较多，（）产的质量最好。
A、湖南。B、湖北。C、苏州。D、杭州。
问题：
[单选] 鹿筋取自（）和马鹿四肢的筋，是保留蹄部脱水加工而成的。
A、梅花鹿。B、驼鹿。C、骆驼。D、狍子。
问题：
[单选] 用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形，翅板宽大，板面鼓壮，质鳞大，紧密而光滑，褐色，有光泽，透光清晰，无鳍钙化阴影。这种鱼翅被称为（）。
A、群翅。B、披刀翅。C、青翅。D、黄肉翅。
问题：
[单选] 印度尼西亚所产的燕窝被称为（）。
A、暹罗燕。B、龙牙燕。C、白燕。D、血燕。
问题：
[单选] 燕窝是热带金丝海燕筑的巢窝，主要产于东南亚的印度尼西亚、泰国，我国福建、（）及台湾也有出产。
A、海南岛。B、舟山群岛。C、南沙群岛。D、东沙群岛。
