问题：
[判断题] 用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。
正确。错误。
问题：
[判断题] 只要果实的面色变红，就说明该果实已经成熟。
正确。错误。
问题：
[判断题] 果实的硬度越高，说明果实的成熟度越低。
正确。错误。
问题：
[判断题] 糖酸比过高或过低都不是果蔬的最佳采收期。
正确。错误。
问题：
[判断题] 由于蔬菜供食的器官不同，贮藏、运输、加工对产品的要求也不同，因此对成熟度的要求很难一致。
正确。错误。
问题：
[判断题] 无论果品还是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。
正确。错误。
问题：
[判断题] 用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。
正确。错误。
问题：
[判断题] 预贮的主要作用是使柑橘果实降温、回软、愈伤。
正确。错误。
问题：
[判断题] 马铃薯采收后保持在18.5℃以上两天，然后在7.5～10℃和90%～95%的相对湿度下，保持10～12天，促进伤口愈合。
正确。错误。
问题：
[判断题] 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
正确。错误。
