[判断题] 无论果品还是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。

果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。 正确。 错误。 马铃薯采收后保持在18.5℃以上两天，然后在7.5～10℃和90%～95%的相对湿度下，保持10～12天，促进伤口愈合。 正确。 错误。 预贮的主要作用是使柑橘果实降温、回软、愈伤。 正确。 错误。 糖酸比过高或过低都不是果蔬的最佳采收期。 正确。 错误。 果实的硬度越高，说明果实的成熟度越低。 正确。 错误。 无论果品还是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。