[判断题] 预贮的主要作用是使柑橘果实降温、回软、愈伤。

果品和蔬菜食用的部位不同，分级标准各异。 正确。 错误。 化学处理的目的是抑制病菌的侵染，防止腐烂，延长贮藏寿命。 正确。 错误。 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。 正确。 错误。 无论果品还是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。 正确。 错误。 由于蔬菜供食的器官不同，贮藏、运输、加工对产品的要求也不同，因此对成熟度的要求很难一致。 正确。 错误。 预贮的主要作用是使柑橘果实降温、回软、愈伤。