问题：
[判断题] 酒精阳性乳的热稳定性很差。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 乳中脂肪球越大，越有利于乳制品的加工。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] CIP指生产线或设备的就地自动清洗。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 干酪在成熟过程中发生一系列物理和生化变化。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 奶油俗称黄油，广泛用于冰淇淋和巧克力的工业。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。（）
正确。错误。
