当前位置:食品科学技术题库>乳制品工艺学题库

问题:

[判断题] 发酵乳就是酸奶。()

A . 正确
B . 错误

《室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯胶粘剂中有害物质限量》(GB18587—2001)给出乙酰丙酮分光光度法和酚试剂分光光度法两种测定甲醛的方法,当样品中甲醛含量较低时宜选用()分光光度法;当甲醛含量较高时宜选用()分光光度法。 正确。 错误。 乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。() 正确。 错误。 《室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯胶粘剂中有害物质限量》(GB18587—2001)给出两种测定甲醛的方法,即酚试剂分光光度法和乙酰丙酮分光光度法,其中酚试剂分光光度法灵敏度(),但选择性较()。 正确。 错误。 还原乳不能做乳制品的加工原料。() 正确。 错误。 《室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯胶粘剂中有害物质限量》(GB18587—2001)引用ISO16000—6∶2004和ISO16017—1∶2000方法测定TVOC。简述制作TVOC定量校正曲线的注意事项。 正确。 错误。 发酵乳就是酸奶。()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服