当前位置：食品科学技术题库＞乳制品工艺学题库

问题：

[名词解释] 超高温灭菌

参考答案

问题：

[名词解释] 酒精阳性乳

参考答案

问题：

[名词解释] 凝固型酸乳

参考答案

问题：

[名词解释] 含乳饮料

参考答案

问题：

[名词解释] 常见的异常乳可分为异常：（）、（）、（）和（）。

参考答案

问题：

[名词解释] 正常牛乳在15℃时的相对密度为（）。

参考答案

问题：

[名词解释] 乳粉的复原性是一个综合性的概念，包括（）、（）、（）和（）。

参考答案

问题：

[名词解释] 冰淇淋生产过程中，凝冻时的出料温度一般控制在（）。

参考答案

问题：

[名词解释] 酪蛋白以（）形式存在于乳中；由于（）的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。

参考答案

问题：

[名词解释] 使用传统发酵剂时，一般需要经过（）、（）、（）三个阶段直接应用于生产。

参考答案

首页
上一页

...

3
4
5
6
7

...

下一页
尾页
共61页601条数据

相关内容

相关标签

公务员考试尔雅论文作业考研资料