稀奶油和冰淇淋物理成熟的实质相同。（） 正确。 错误。
按照《室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯胶粘剂中有害物质限量》（GB18587—2001）采用酚试剂分光光度法测定甲醛时，采样吸收液为（）。 正确。 错误。
冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。（） 正确。 错误。
干酪在成熟过程中发生一系列物理和生化变化。（） 正确。 错误。
《室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯胶粘剂中有害物质限量》（GB18587—2001）给出乙酰丙酮分光光度法和酚试剂分光光度法两种测定甲醛的方法，当样品中甲醛含量较低时宜选用（）分光光度法；当甲醛含量较高时宜选用（）分光光度法。 正确。 错误。
奶油俗称黄油，广泛用于冰淇淋和巧克力的工业。（）
