问题：
[单选] （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。
主酒吧。酒廊。服务酒吧。宴会酒吧。
问题：
[单选] 下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。
白酒的酒度一般在30度以上。。啤酒是压榨酒。。啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。。决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的。
问题：
[单选] 传菜部一般由（）进行画单控制传菜。
餐厅经理。餐厅主管。传菜部主管或领班。传菜部专人负责。
问题：
[单选] 中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，引领客人到适当的座位。
左前方1米。左前方2米。右前方1米。右前方2米。
问题：
[单选] 餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。
一种或两种。每桌一种。每座不同。不超过十种。
问题：
[单选] 餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。
食指。中指。拇指。无名指。
贵重物品放在盘的里档。重物、高物放在外档。轻物低物放在盘的里档。重物、高物放在里档。
问题：
[单选] （）主要用于递送帐单、收款、递送信件等。
小方形托盘。中圆形托盘。中方形托盘。小圆形托盘。
