[单选] （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。

传菜部一般由（）进行画单控制传菜。 餐厅经理。 餐厅主管。 传菜部主管或领班。 传菜部专人负责。 指出高炉铁口、风口和砂口的作用？ 下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。 白酒的酒度一般在30度以上。。 啤酒是压榨酒。。 啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。。 决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的。 酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。 烟灰缸。 调酒壶。 酒杯。 酒瓶。 什么是安全工作确认制？ （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。